La ensalada siempre han sido uno de esos platos de cocina saludables, utilizando siempre productos sanos, frescos y naturales.
Un plato que se puede comer a cualquier hora del día, no dudes en tener creatividad y prepara la tuya personalmente.
Ensalada Mediterránea
Ingredientes:
Tomates cherry, partidos por la mitad
Pepino, en cubos
Pimiento rojo, en tiras
Cebolla morada, en rodajas finas
Aceitunas negras
Queso feta en cubos
Orégano seco
Aceite de oliva virgen extra
Limón o vinagre balsámico
Preparación:
Mezcla todos los vegetales en un bol.
Añade el queso y las aceitunas.
Aliña con aceite, limón y orégano.
Ensalada de Quinoa y Verduras
Ingredientes:
Quinoa cocida (1 taza)
Zanahoria rallada
Espinaca fresca o rúcula
Pimiento amarillo
Pepino
Semillas de girasol o sésamo
Limón, aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
Cocina la quinoa y déjala enfriar.
Mezcla con los vegetales picados.
Añade semillas y aliña al gusto.
Ensalada de Aguacate y Garbanzos
Ingredientes:
1 taza de garbanzos cocidos
1 aguacate en cubos
Tomate en cubos
Cebolla morada
Cilantro o perejil picado
Jugo de limón
Aceite de oliva, sal, pimienta
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes.
Aliña con jugo de limón, sal y aceite.
Ensalada Detox (verde)
Ingredientes:
Kale (col rizada) o espinacas
Pepino
Apio
Manzana verde
Jugo de limón
Semillas de chía o lino
Aceite de oliva
Preparación:
Corta finamente todos los ingredientes.
Mezcla y deja reposar 10 minutos con el aliño.
Ensalada Templada de Lentejas
Ingredientes:
Lentejas cocidas
Boniato o calabaza asada en cubos
Espinacas baby
Cebolla caramelizada
Aceite de oliva y vinagre de manzana
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes mientras el boniato aún está tibio.
Añade espinacas y aliña.
Ensalada de Aguacate y Mango
Ingredientes:
Aguacate en cubos
Mango maduro en cubos
Lechuga romana o mezcla de hojas verdes
Cebolla morada en juliana
Cilantro fresco picado
Lima (zumo)
Aceite de oliva
Preparación:
Combina todos los ingredientes y mezcla suavemente para evitar que el aguacate se rompa demasiado. Aliña con lima y aceite de oliva.
Ensalada Templada de Batata y Espinacas
Ingredientes:
Batata cocida o asada en cubos
Espinacas frescas
Garbanzos cocidos
Cebolla morada
Comino en polvo
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Preparación:
Mezcla los garbanzos con las batatas calientes y el comino. Añade sobre una cama de espinacas. Aliña con aceite y vinagre.